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 記得小時候,鳳梨酥算是高級的送禮選擇,如果客人來家裡,伴手禮是鳳梨酥,往往就會讓我們高興老半天,然後期待客人早點走,可以早點享用好吃的鳳梨酥。
 
記憶中的鳳梨酥,酥軟香濃的外皮,配上酸甜的鳳梨餡,咬下去後,脆脆的外皮和內餡融合入口。真的會讓人一口接一口停不下來,常常吃到要媽媽跑出來阻止我們,才不會整盒吃光光!!
 
現在還是很喜歡鳳梨酥,不過,現在鳳梨酥的花樣越來越多了,有的有不同的形狀,圓的、長的、甚至作成一口可以吃掉的大小。有的還包上不同的餡料,曼越莓、堅果等等不同口味,不過吃來吃去,還是最喜歡傳統鳳梨酥的味道。
 
最近則是流行土鳳梨酥,尤其某家位於南投的鳳梨酥專賣店,因為免費提供到店裡參觀的民眾試吃和熱茶,加上鳳梨酥據說真的很好吃,每到假日都吸引大批遊客前往試吃購買,排隊的車陣人潮還吸引了攤販前來擺攤,造就了原本很偏僻的小鎮的經濟效益,也算是另類的鳳梨酥奇蹟。
 
近年來,政府推展觀光,鳳梨酥成為具代表性的伴手禮,也舉辦包括鳳梨酥達人競賽等包裝這個傳統的台灣點心,讓鳳梨酥能行銷到全世界。
 
講著講著,突然很想來幾塊鳳梨酥,配上一杯熱茶,真是人生的最高享受阿!!
 

 

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