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 今年中秋多了許多選擇,「非月餅」崛起,像是鳳梨酥、綠豆糕…等,除了傳統老滋味依舊回味無窮之外,藉著為期三天的2012台北鳳梨酥節,全台各地師傅都卯足全力,新內餡準備迎戰民眾的挑剔味蕾。這次於花博爭艷館所舉辦的維期三天台北鳳梨酥節已落幕,全台123間糕餅名店齊聚花博爭豔館,更也舉辦「鳳梨酥大賽」、「鳳梨酥銷售達人賽」、「鳳梨酥烘焙達人賽」,各家師傅競爭激烈分別由海因斯咖啡館、布列德名列一二;而愛摩斯烘焙工坊呂曉如獲得鳳梨酥銷售達人冠軍寶座!
而被全台烘焙師傅視為最殘酷舞台的「鳳梨酥烘焙達人賽」、北市府稱仿如電視冠軍秀由全台27位烘焙師傅角逐,今年還增設「神秘箱」,隨機抽籤,將臺灣各地知名茶葉加入鳳梨酥內,包括花蓮蜜香紅茶、文山包種茶、東方美人茶等。擔任裁判的南僑集團技術顧問黃福壽老師認為:「冠軍達人柯記鳳梨酥的參賽者柯清源,不論在烘焙速度、精準度都接近於滿分,以茶入味的鳳茶酥茶香味十足。」柯清泉以做的快、漂亮好吃奪冠,並也謙虛地說,靠40年老經驗,沒什麼祕訣。
在花博爭艷館為期三天的台北鳳梨酥節,吸引全台各地名店前來共襄盛舉,同時也於中秋節前推出優惠折扣,主辦單位也特別精心規劃「台灣月餅故事牆」,鉅細靡遺地說明台灣中秋月餅的歷史演進,美食與知性兼具,讓喜愛臺灣傳統糕餅美食的朋友們在假日有個優良的收穫。
 
文章來源:tw.news.yahoo.com/%E7%86%B1%E9%AC%A7%E5%8F%B0%E5%8C%97%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5%E7%AF%80-%E6%8B%8C%E5%85%A5%E8%8C%B6%E8%91%89-%E9%B3%B3%E8%8C%B6%E9%85%A5-%E7%AB%B6%E7%88%AD%E6%BF%80%E7%83%88-034537690.html

 

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