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 見報載,台北市日前舉辦鳳梨酥文化節,並舉行鳳梨酥大賽。毫無疑問,鳳梨酥現在已是台灣最知名的產品之一。是大陸客遊台必買的禮品,美國各大域市的華人超市和糕餅店,家家也都可買得到鳳梨酥,而且品牌眾多,價廉物美。
鳳梨酥起源於何時何地,那裡的鳳梨酥最好,我都不敢確定。但就我自己來說,我第一次見到鳳梨酥,是民國四十四年(一九五五年)在台中市的一福堂西點麵包店。
 
我在民國三十八年(一九四九年)到台灣,住在台北市,一直都不知道有鳳梨酥這項食品。三年後我進了軍校,在岡山,假日都是去台南或高雄玩,也從未見過鳳梨酥。直到民國四十四年我從空軍官校畢業,分發到台中的水湳空軍基地,才在那裡的一福堂見到了鳳梨酥,並聽說是台中的特產。
 
第一次吃鳳梨酥,並沒覺得有什麼特殊的滋味,只把它當成是一樣普通的點心。不過因為那時我只知台中才有它,所以每次休假去台北或是別的地方時,總會買幾盒送給親友們。
 
在那個年代,一福堂在台中算是家很大的西點麵包店,但對我們當時那夥年輕的小空軍來說,它隔壁的南夜啡啡室才是我們最喜愛的地方。
 
因為在五十多年前,咖啡室還是個很時髦的場所,台中市也只有那一家,其裝潢設施雖遠不能和現在的豪華咖啡室相比,但在那時,在一般人的眼中,的確算得上是首屈一指,極富羅曼蒂克情調的地方,許多交了女朋友的同事都把那裡作為約會、談戀愛的去處。
 
一福堂和南夜雖是隔壁,但其實是同一家店,內部有門互通,服務人員兩邊穿梭,由一位中年老闆娘主持,她人非常和藹,由於我們常去,後來她與我們都很熟了。
 
我離開台中後,就很少有機會再吃鳳梨酥,那時鳳梨酥在台灣並沒有什麼太大名聲。直至最近幾年,鳳梨酥才突然由台灣熱到大陸、美國,甚至全球。現在洛杉磯也有兩家一福堂,當然也賣鳳梨酥和太陽餅等食品。
 
我離開台中已五十年,來美國也已三十年,雖曾返台近二十次,但從未再去過台中。我渴望於下次回台灣時,能到台中去一趟,尋訪年輕時曾經流連過的地方。
 
 
文章來源:www.worldjournal.com/view/full_lit/19951156/article-%E8%AB%87%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5-%E6%86%B6%E5%8D%97%E5%A4%9C%E3%80%81%E4%B8%80%E7%A6%8F%E5%A0%82?instance=lit

 

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