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 2012台 北鳳梨酥文化節暨台灣糕餅名店展,在得獎店家和長官們一同說出『台北小月餅,讚』的口號中進入第二天展期,適逢周休假日,全臺各地民眾湧入台北花博爭豔 館,人氣強強滾,一早就有民眾大排長龍領取免費鳳梨酥,今日競賽活動的重頭戲,被全台烘焙師傅視為最殘酷舞台的「鳳梨酥烘焙達人賽」,由全台27位烘焙師傅角逐,經過激烈漫長的競爭過程,由柯記鳳梨酥專賣店柯清泉師傅奪得達人冠軍頭銜,君城本家、幾分甜分居二、三名!台北月餅大賽「台北小月餅組」由知名鳳梨酥店家維格餅家獲得冠軍寶座、鄰家天然酵母烘焙得到亞軍、福利麵包「金豬報喜」得到季軍;「狀元餅組」由百年老店郭元益贏得金牌,銀牌為海因絲咖啡館、銅牌為木村屋食品!
 
臺北市商業處劉家鈞處長在致詞時表示,「今年的臺北鳳梨酥文化節特別與台北市糕餅商業同業公會共同推出臺北小月餅及狀元餅比賽,就是希望讓更多的國內外民眾 知道,從今年開始在台北購買中秋節禮品時,一定要先來買臺北最知名的臺北鳳梨酥,接著還要買臺北小月餅以及臺北狀元餅!」台北市糕餅商業同業公會張國榮理 事長也表示:「這次不論是鳳梨酥烘焙達人賽或是臺北月餅大賽,各個參賽店家都卯足了全力,發揮創意及巧思,為我們帶來最美味及最高品質的產品,也希望全臺 灣的民眾一定要來臺北鳳梨酥文化節會場,替這些為民眾創造幸福的全台烘焙店家們加油打氣!」
 
鳳梨酥烘焙達人賽今年增設「神秘箱」,隨機抽籤,將臺灣各地知名茶葉加入鳳梨酥內,包括花蓮蜜香紅茶、文山包種茶、三峽碧螺春綠茶、東方美人茶,以及魚池 鄉的阿薩姆紅茶。擔任裁判長的南僑集團烘焙事業部技術顧問黃福壽老師認為:「冠軍達人柯記鳳梨酥的參賽者柯清源,不論在烘焙速度、精準度都接近於滿分,以茶入味的鳳茶酥茶香味十足。第二名君城本家李忠安師傅的鳳梨酥外觀工整,是所有參賽者裡造型最標準的,口感也相當特別;第三名幾分甜的盧文德師傅是少數唯一在時間內做完42顆鳳梨酥的參賽者,鳳梨酥本身也相當具有整體感。」
 
第二屆台北月餅大賽,分成「狀元餅組」及「台北小月餅組」,吸引全台25家烘焙業者競爭,裁判長前中華穀類食品技術研究所傳統食品訓練推廣組組長周清源老師表示,「狀元餅組部分,冠軍郭元益食品製作的狀元餅外觀紋路非常漂亮,有 稜有角,組織結構紮實不會散開;銀牌海因絲咖啡館的「龍傳情」,外觀紋路漂亮,烤焙色澤均勻;銅牌木村屋食品則是整體性非常好。台北小月餅組的冠軍,維格 餅家的荔香桂圓餅非常特別,具有市場性;銀牌鄰家天然酵母烘焙的作品風味獨特,甜中帶鹹,味道不膩口;福利麵包的作品以豬為造型,外型非常可愛討喜。」

 

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